256 Jeune Chef (H/F) Dynamique - Développement Start-Up
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Jeune Chef (H/F) Dynamique - Développement Start-Up


Notre Mission :

Vous confronter au développement d’une Start Up en phase de forte croissance après une première levée de fond (200’000€). Nous souhaitons d’autre part vous faire découvrir le métier de business développeur dans une petite structure en vous permettant de créer une stratégie et mettre en pratique l’acquisition de lieux stratégiques pour l’implémentation d’un concept de restauration novateur et attractif. Vous enseigner un maximum de compétences nécessaires au développement des sociétés à forte croissance et vous intégrer à une équipe jeune, dynamique et ambitieuse.

Votre Mission :

  • Assister le responsable du développement dans le cadre des activités de développement.
  • Veiller à ce que votre équipe offre la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité culinaire que de la présentation.
  • Coordonner les différentes parties et s’assurer de leur bon fonctionnement de façon propre à garantir le bon déroulement du service
  1. Contrôler et maîtriser les coûts de façon à garantir la rentabilité des points de vente.
  • Suivre les indicateurs de performance et mettre tout en œuvre pour les améliorer
  • Animer et manager les personnels dont il a la charge (contrôle des plannings, évaluation, recrutement)
  • Etablir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le chef, élaborer de nouvelles recettes propres à promouvoir le point de vente
  • Participer à l’élaboration du budget prévisionnel et à la fixation des prix
  • Gérer les stocks et s’assurer des approvisionnements en qualité et en quantité
  • Entretenir des relations avec ses homologues et avec les écoles hôtelières.

Compétences requises :

  • Entrepreneur dans l’âme.
  • Diplômé d’une école de cuisine ou d’hôtellerie restauration.
  • Dynamique & souriant
  • Organisé et rigoureux
  • Esprit d’équipe et fort relationnel / Contact client
  • Excellente présentation, aisance relationnelle, rigueur et souci du détail

Profil recherché : Diplômé(e) Ecole hôtellerie restauration ou d’un BEP/CAP Cuisine, vous justifiez d’une expérience significative sur le poste dans un établissement haut de gamme ; vous maîtrisez les techniques culinaires de l’ensemble des parties ; Capacité organisationnelle confirmée ; Capacités managériales confirmées en formation, animation, supervision ; Aptitudes au recrutement et à l’évaluation ; Connaissances générales transversales (Chiffre d’affaires, Ratios, Marges, HACCP…), force de propositions (produit, évènementiel,…).

Offre :

Rémunération + participation au capital de la société

  • Expérience requise :

Expérience aux opérations en cuisine : 1 an


Contact : foodconcept33 at gmail.com
Date annonce : 8 avril 2015